“番茄酿虾”的制作方法
1 大虾洗净去壳，剥出虾仁，在虾的背部平劈两刀，这样薄的虾片下锅后才能成为“菊花”状。 2 劈好的虾仁用食盐、料酒、湿淀粉抓匀腌制十分钟。西红柿洗净，用调羹背在表皮刮几下或是用开水烫，然后西红柿切块，秋黄瓜切片，姜切丝。 3 热锅倒油，先下入姜丝爆香，然后下入腌制好的虾仁，当虾炒至五分熟时下入西红柿和秋黄瓜，再撒入白糖、食盐调味。继续翻炒几下待西红柿稍微炒出汤汁即可出锅装盘。 “虾”的营养价值 现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能够增强人体的免疫力并有抗早衰的作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。 海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 小龙虾、对虾中含有大量的维生素B12，也富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。但是需要注意的是内含的胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。 知识小贴士 时珍曰∶“江湖出者大而色白，溪池出者小而色青。皆磔须钺有硬鳞，多足而好跃，其肠属脑，其子在腹外。凡有数种：米虾、糠虾，以精粗名也，青虾、 白虾，以色名也。梅虾，以梅雨时有也。泥虾、海虾，以出产名也。岭蚁，秋社后，群堕水中化为虾，人以作食。凡虾之大者，蒸曝去壳，谓之虾米，食以姜、 醋，馔品所珍。” 获取方式 扫描下方二维码，获取“番茄酿虾”视频资源 上业推荐 还想观看其他艺术资源吗？ 扫描上业科技《文化易点通》二维码获取海量资源 疫情期间 关注我们 生活不无聊 文化不停学 风雨同舟 共克时艰
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